Descrizione della casa editrice
Oggi la birra è la bevanda più consumata anche nel nostro paese, e sempre maggiore è l'esigenza di conoscerne meglio le caratteristiche e le innumerevoli varietà. Questo volume è una guida completa e autorevole alla produzione e al consumo di birra, in grado di soddisfare la curiosità di chiunque voglia sapere da dove proviene e come viene prodotta la birra che preferisce e desideri gustarne più a fondo i caratteri e conoscerne le stimolanti potenzialità.
La prima parte del libro ha funzione di introduzione generale al mondo della birra, di cui svela i sorprendenti, affascinanti "retroscena". Prima di tutto la storia della produzione e del consumo della bevanda: dalle origini remote in Mesopotamia e in Egitto alla produzione nei monasteri medievali europei, al proibizionismo, alle multinazionali che dominano il mercato attuale.
Vengono poi presentati gli ingredienti fondamentali della birra - malto, luppolo, lievito e naturalmente acqua - e illustrati i procedimenti attraverso i quali sono trasformati nelle straordinarie varietà proposte ai consumatori dei nostri giorni. Viene inoltre spiegata con precisione la terminologia attinente alla birra, spesso fonte di confusione - qual'è per esempio la differenza tra una 'ale', una 'lager' o una 'stout' -, non trascurando anche le qualità e le distinzioni più inusuali.
La seconda parte conduce il lettore in un vero e proprio tour mondiale, divertente e ricco di informazioni, attraverso le birre dei vari paesi. Paese per paese si è condotti a visitare tutti i produttori del mondo, dalle storiche fabbriche delle Fiandre e della Boemia agli esotici birrifici dell'Estremo Oriente e dell'Africa, dalle prosperose microimprese degli Stati Uniti ai colossi internazionali come la Carlsberg, senza trascurare i piccoli produttori come la Papeete di Tahiti.
Altri libri di Brian Glover
Libri simili
Scrivi la recensione del libro
Scrivi una recensione e scambia le tue opinioni. Cerca di concentrarti sul contenuto del libro. Leggi le nostre istruzioni per maggiori informazioni.
Il grande libro della birra
Recensioni di Libri » Il grande libro della birra
|
|
 |
|
|
|
|
