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Max quanto basta. Avventure e ricette per scoprire che il cibo è anche buonumore
Max Pisu
Gribaudo 2013.
ISBN 9788858009833
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Descrizione della casa editrice
Ma non sarebbe meglio un bel culatello?” Il volume offre una selezione di 30 ricette “del cuore”, mutuate da chef, personaggi televisivi e amici degli autori, che spaziano dalla parmigiana di melanzane al maialetto alla sarda, dalle orecchiette con braciole alla zuppa di pesce, dalla crostata di carciofi alle patate alla rubino, dalla torta sbrisolona al tiramisù. Ogni ricetta è accompagnata da indicazioni sulla stagionalità degli ingredienti e sul giusto abbinamento di vino, oltre che da un pensiero comico. Il libro è inoltre arricchito da approfondimenti sulla storia, le proprietà nutrizionali e le qualità di alcuni prodotti della nostra tradizione da salvaguardare. Completano il volume una prefazione di Carlo Petrini, fondatore di Slow Food, e una nota critica di Enrico Bertolino
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