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Senza sale, con gusto. Ricette semplici e sfiziose per chi segue una dieta iposodica e per tutti gli altri
Silvana Tempini
Economici. Hops Tecniche Nuove 2003.
ISBN 9788848115735
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Descrizione della casa editrice
Ridurre il sale nell'alimentazione è fondamentale per moltissime persone, in primo luogo per tutti coloro che soffrono di ipertensione arteriosa o di cirrosi epatica, ma anche chi presenta ritenzione di liquidi o cellulite può giovarsi di un'alimentazione 'insipida'. Quando si deve ridurre il sale, non si deve solo abolirne l'uso nella cucina di casa, ma si devono anche scegliere gli alimenti eliminando o almeno riducendo quelli che ne sono particolarmente ricchi, in particolare i salumi, i formaggi e i cibi conservati. Il libro, scritto da un medico, presenta circa 100 ricette dalla tradizione italiana a basso contenuto di sale.
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